좁은 주방 동선 설계법, 냉장고와 싱크대, 조리대 위치를 보는 기준
좁은 주방은 조금만 물건이 늘어나도 금방 답답해집니다. 냉장고 문을 열었는데 뒤로 물러설 공간이 부족하고, 설거지한 그릇을 둘 곳이 없고, 도마 하나 펼쳤을 뿐인데 조리대가 꽉 차기도 합니다. 그래서 좁은 주방은 넓은 주방보다 동선 설계가 더 중요합니다. 주방 동선은 거창한 설계 용어처럼 들리지만, 쉽게 말하면 “요리할 때 얼마나 덜 왔다 갔다 하느냐”입니다. 냉장고에서 재료를 꺼내고, 싱크대에서 씻고, 조리대에서 썰고, 화구에서 익히는 흐름이 자연스러워야 합니다. 이 흐름이 꼬이면 주방이 작아서 불편한 것이 아니라, 움직임이 막혀서 더 좁게 느껴집니다. 냉장고, 싱크대, 조리대, 화구의 순서를 본다 요리를 시작할 때 가장 먼저 하는 일은 보통 냉장고를 여는 것입니다. 재료를 꺼낸 뒤에는 씻고, 손질하고, 익힙니다. 그래서 냉장고, 싱크대, 조리대, 화구의 위치가 너무 멀리 떨어져 있으면 불편합니다. 좁은 주방에서는 이 순서가 짧고 단순할수록 좋습니다. 냉장고에서 꺼낸 재료를 바로 싱크대 옆에 놓고, 씻은 뒤 조리대에서 썰고, 바로 옆 화구로 옮길 수 있으면 동선이 편해집니다. 반대로 냉장고와 조리대가 멀거나, 싱크대와 화구 사이에 물건이 가득하면 요리할 때 계속 몸을 돌리고 물건을 옮겨야 합니다. 좁은 주방일수록 한 걸음 차이가 크게 느껴집니다. 조리대는 작아도 반드시 비워둬야 한다 좁은 주방에서 가장 중요한 공간은 조리대입니다. 냉장고도 중요하고 수납도 중요하지만, 실제로 요리를 하려면 도마를 펼칠 자리가 필요합니다. 조리대가 없으면 모든 동작이 불편해집니다. 문제는 좁은 주방의 조리대가 가전과 양념통, 컵, 식기건조대에 쉽게 점령당한다는 점입니다. 전기포트 하나, 토스터 하나만 올려도 남는 공간이 줄어듭니다. 그러면 재료 손질을 식탁이나 싱크볼 위에서 해야 하는 일이 생깁니다. 좁은 주방에서는 조리대 위에 계속 올라와 있어야 하는 물건을 줄여야 합니다. 매일 쓰는 물건이라도 자리를 차지한다면 근처 수납장이나 트레이로 옮기는 것이 좋습니다. 조리대는 주방의...